Chef Vedette

Martin attrape la piqûre de l’art culinaire lorsqu'il obtient un boulot d'étudiant à la plonge dans un grand restaurant. Sa formation subséquente l'amène à travailler aux côtés de plusieurs grands chefs inspirants en France, à Vancouver et à Montréal. Chef-propriétaire du restaurant la Montée de lait pendant 7 ans, et plus dernièrement chef du restaurant Newtown. Son talent et sa grande versatilité font de sa cuisine l’une des plus créatives de la province.

Le chef Juneau a été nommé au premier rang du Québec dans la catégorie « Étoile montante », tel que publié par le magazine Gastronomie. De plus, il a remporté les honneurs québécois et canadiens lors de la compétition « Gold Medal Plates » à Kelowna, ce qui en a fait le meilleur chef canadien en 2011.

Vedette des capsules télé "sortez vos verres" sur TVA ainsi que de la télé-réalité-culinaire "Et que ça saute!" sur V, Martin est depuis peu propriétaire (avec Louis-Philippe Breton) du Pastaga & vins nature boulevard St-Laurent coin Beaubien.